Massa fresca

No mesmo dia em que tirei as fotos das pimentas do post abaixo fizemos talharins frescos com almôndegas molho de tomate e manjericão.


A receita básica - por pessoa:
* 100g de farinha (ou 70g de farinha + 30g de semolina)
* 1 ovo
* sal
* água (se precisar)


Os ovos eram grandes e foi necessário adicionar um pouco mais de farinha.

 

 

 

Para as almôndegas usaram carne moída + bacon + uma linguiça + farinha de rosca. As bolinhas foram seladas na frigideira antes de irem para a panela com o molho.